KAI 세키 마고로쿠 와카타케 나키리 칼 165mm AB5424

훌륭하고 매우 날카로운 칼입니다.

나는 수년 동안 나키리를 사고 싶었고 일본을 방문할 때마다 백화점과 칼 가게에서 찾을 수 있는 매우 아름답고 값비싼 다마스커스 나키리와 사랑에 빠졌습니다. 이 칼과 가격을 보고 저는 좀 더 저렴한 칼을 구입하여 시험해보고 나중에 다른 Nakiri를 추가하기로 결정했습니다. 나는 이미 같은 제조업체의 다른 칼인 Sekimagoroku를 가지고 있습니다. (그 세 개는 모두 Made In Japan이었습니다. 포장에는 Made In Japan으로 표시되어 있지만 표시가 없습니다.)

제가 가지고 있는 Made In Japan 칼 3개를 바탕으로 이 제조사는 매우 합리적인 가격에 좋은 품질을 제공했습니다(저는 몇 년 전에 구입했습니다.). 이 나키리는 품질이 같지 않습니다(그리고 섹시하지도 않습니다 🥰)😂) 다른 사람들과 마찬가지로 그래도 여전히 좋은 칼입니다.

이 나키리는 아마도 일반 칼날과 플라스틱 손잡이가 있는 최하위 칼일 것이며 세 개의 회색 플라스틱 점은 칼날 탱을 손잡이에 고정하는 스터드 리벳이며 실제로는 더 나은 칼의 실제 금속입니다. 그들이 탱을 잡고 있는지 아니면 그냥 그렇게 보이도록 제자리에 놓은 것인지 잘 모르겠습니다. 칼날이 상당히 얇기 때문에 치즈나 카보차 같은 딱딱한 것들을 훨씬 쉽게 자를 수 있습니다.

어쨌든 나키리의 가장 좋은 점은 도마에 수평으로 길고 평평한 절단 가장자리가 있어서 버섯, 시금치, 허브 등의 다루기 힘든 더미를 자르고, 양파나 고추를 잘게 썰고, 양배추를 반으로 얇게 썰고, 두부 블록을 균일한 판, 손가락 또는 입방체로 자르는 데 훨씬 더 많은 절단 길이를 가질 수 있다는 것입니다.