일본의 인기 음식 목록 – 전통 요리부터 현대 요리까지 꼭 먹어봐야 할 50가지 요리!

이번 기사에서는 집에서 직접 만들어 먹어도 꼭 먹어봐야 할 일본의 인기 음식 50가지를 소개하겠습니다! 목록은 다음 섹션으로 구분됩니다.

• 수프 기반 요리 및 전골

• 국수 요리

• 길거리 음식

• 닭고기 요리

• 쇠고기 요리

• 돼지고기 요리

• 해산물

• 스시

• 가정식 요리

• 편의점 스낵

 가자!

수프 기반 요리 및 전골

1. 된장국

 

된장국은 콩을 발효시켜 만든 된장을 사용해 만듭니다. 일본 요리에 널리 사용되며 스시 레스토랑부터 식료품점까지 모든 메뉴에서 찾아볼 수 있습니다. 일반적으로 다시, 야채, 두부 큐브, 때로는 국수 또는 고기와 혼합하여 풍미나 질감을 더합니다. 된장국은 일반적으로 더 많은 영양을 제공하기 위해 쌀이나 국수 요리와 함께 뜨겁게 제공됩니다. 고전적인 된장국 조리법에는 된장, 국물, 미역, 두부, 파가 포함됩니다. 된장국은 아침, 점심, 저녁 식사의 반찬으로 제공될 수 있습니다.

2. 오뎅

 

오뎅은 겨울철 일본에서 인기 있는 가정식 요리로, 야채와 네리모노 – 생선이나 고기를 갈아서 양념을 하고 반죽하여 케이크를 만든 것입니다. 일본 전역에서 오뎅의 다양한 지역적 변형을 찾을 수 있지만 모든 요리에는 몇 가지 공통 재료가 있습니다. 일반적으로 오뎅에는 두부, 무, 곤약, 계란 등이 들어있지만, 지역에 따라 국물 맛이나 기타 재료의 맛이 크게 달라질 수 있습니다.

3. 창코나베

 

이것은 전통적으로 스모 선수들이 체중 감량을 위해 먹던 인기 있는 전골 요리로 단백질이 풍부합니다. 국물은 보통 다시 육수, 즉 닭고기 국물을 사용하며, 일반적인 재료로는 닭고기, 생선, 삼겹살, 두부, 양배추, 버섯, 당근, 대파 등이 있습니다. 도쿄의 료고쿠 지역을 방문한다면 라이브 스모 공연도 볼 수 있는 전문 창코나베 레스토랑을 찾을 수 있습니다!

4. 스키야키

 

이것은 차돌박이 쇠고기와 함께 제공되는 요리이며 일반적으로 주철 냄비에 준비됩니다. 얇게 썬 쇠고기를 두부, 대파, 양배추, 버섯 등의 재료와 함께 간장 국물에 함께 끓이는 요리입니다. 전통적으로 일본에서는 재료를 요리한 후 날달걀에 담갔다가 먹습니다. 그러나 일본 이외의 지역에 거주하는 경우 이 부분을 건너뛰는 것이 더 안전할 수 있습니다!

5. 샤브샤브

 

이 요리는 스키야키와 비슷하지만 간장 대신 다시마를 베이스로 한 육수로 고기를 조리합니다. 다 익은 고기는 폰즈, 참깨 소스 등의 사이드 소스에 찍어 먹습니다. 샤브샤브는 1인분으로 조리 가능해요 도나베 쇠고기나 돼지고기와 함께 흔히 먹는 재료로는 두부, 양배추, 대파, 당근 등이 있다.

국수

6. 소바

 

일본어로 소바는 '메밀'을 의미하며 국수를 만드는 데 사용되는 주요 재료를 가리킵니다. 일본에서는 전통적으로 소바 국수를 새해 전야에 먹습니다. 토시코시 소바 잘게 다진 파를 곁들인 뜨거운 국물에 메밀국수를 곁들인 요리입니다.

메밀국수에는 단백질과 탄수화물 함량이 높아 소스나 토핑을 곁들여 먹어도 맛있습니다. 기호에 따라 뜨겁게 먹거나 차갑게 먹을 수 있으며 일반적으로 간장이나 다시 국물과 같은 디핑 소스와 함께 제공됩니다.

인기 있는 소바 요리의 변형은 다음과 같습니다. 모리 소바, (냉된 소바 국수와 디핑 소스 제공), 가케 소바, (뜨거운 국물에 메밀 국수 제공) 튀김 소바, (소바 국수를 수프에 넣거나 디핑 소스와 함께 여러 조각의 튀김과 함께 제공)

메밀국수에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다. 여기.

7. 라면

 

일본에서 가장 인기 있고 저렴하며 널리 판매되는 요리 중 하나인 라멘 레스토랑은 거의 모든 도시에서 찾아볼 수 있습니다. 많은 라멘 레스토랑에서는 자동 판매기 시스템을 사용하여 주문하고 결제합니다. 결제하기 전에 해당 버튼을 눌러 원하는 종류의 라면 요리를 선택하세요. 결제가 완료되면 티켓을 받게 되는데, 티켓을 안에 있는 직원에게 건네주면 직원이 주문을 하고 자리로 안내해 줍니다.

라면은 국물 베이스에 따라 분류되는 경우가 많으며, 가장 인기 있는 종류는 다음과 같습니다. 간장라면 (간장 기반), 된장라면, 시오라면 (소금 기반) 및 돈코츠 라멘 (돼지뼈로 만든 국물) 인기 있는 라면 토핑으로는 얇게 썬 돼지고기, 죽순, 김, 삶은 달걀, 파, 콩나물, 어묵 등이 있습니다.

8. 우동

 

우동은 밀가루와 물로 만든 일본의 전통 요리입니다. 헤이안 시대(794-1192)에 유명한 불교 승려인 공카이(Kūkai)에 의해 일본 시코쿠 섬에 처음 소개되었다고 하며, 만들기 쉽고 저렴하기 때문에 빠르게 인기를 얻었습니다.

오늘날 가가와현의 작은 현은 우동, 일본 전역에서 널리 먹지만 많은 도시에서 자신만의 우동 요리를 선보였습니다. 우동 요리의 가장 인기 있는 변형에는 다음이 포함됩니다. 카레 우동 (일본 카레 소스를 섞은 우동), 키츠네 우동, (다시 국물, 튀긴 두부를 얹은 것) 및 카케 우동, (파를 얹은 뜨거운 국물).

9. 소면

 

소면은 가늘고 흰색이며 타원형인 일본 국수의 일종입니다. 차갑게 또는 따뜻하게 드실 수 있으며 질감이 가볍습니다.

소면은 가볍고 상쾌하기 때문에 보통 여름에 차갑게 먹지만, 다른 요리와 곁들여 먹기도 합니다. 일본의 여름 시즌에도 방문할 수 있습니다. 나가시 소멘 (흐르는 국수) 레스토랑은 식사 전에 젓가락으로 잡는 대나무 통 위에 차가운 소면을 올려 놓은 계절 레스토랑입니다.

10. 츠케멘

 

츠케멘은 수프와 면을 따로 제공하는 일본식 라멘 요리입니다. 수프는 일반적으로 돼지고기와 야채로 만들어지며, 국수는 일반적으로 차갑게 식힌 다음 수프에 담급니다. 라멘과 츠케멘의 주요 차이점은 츠케멘 면을 삶아서 식힌 후 제공한다는 것입니다.

길거리 음식

11. 야키소바

 

중국식 국수와 비슷하게 야키소바는 볶음 스타일 요리로, 일반적으로 얇게 썬 돼지고기나 해산물, 양배추, 양파, 콩나물 등의 야채를 곁들여 우스터 소스와 비슷한 소스로 양념합니다. 야키소바는 일본 축제에서 상인들이 야키소바를 요리하는 모습을 볼 수 있는 특히 인기 있는 길거리 음식입니다. 철판 철판. 당신은 또한 찾을 수 있습니다 야키소바 팬 편의점에서; 이건 핫도그 빵에 담긴 야키소바입니다.

12. 타코야키

 

타코야키는 일본 오사카 지역에서 시작된 인기 있고 맛있는 일본 길거리 음식입니다. 전통적인 타코야키는 기본적으로 작은 부드러운 문어 조각으로 채워진 공 모양의 만두이지만 요즘에는 식단 요구 사항과 취향에 더 잘 맞도록 다양한 충전재를 사용하여 타코야키를 만들 수도 있습니다.

밀가루 반죽에 문어와 파 등의 재료를 넣고 익힌 뒤 우스터식 소스, 마요네즈, 가다랑어포를 얹어 마무리합니다.

타코야키는 일본 전역의 편의점, 식품 가판대, 타코야키 전문점에서 찾을 수 있습니다. 집에서 친구나 가족과 함께 만들어도 재미있는 요리입니다!

13. 쿠시카츠

 

또 다른 저렴한 식사 옵션(가장 건강에 좋은 것은 아니지만)은 고기와 야채를 넣은 꼬치 튀김으로 구성된 오사카에서 유래된 요리인 쿠시카츠입니다. 일본 전역에는 수천 개의 독립적인 쿠시카츠 레스토랑과 노점이 있으며, 패스트푸드를 즐기거나 친구들과 함께 나눠먹기에 완벽한 곳입니다.

닭고기 요리

14. 치킨 난반

 

미야자키현에서 탄생한 이 육즙이 풍부한 닭고기 요리는 크리미한 타르타르 소스를 곁들인 바삭바삭한 프라이드치킨이 특징입니다. 감자나 감자튀김과 함께 곁들이기에 딱 맞습니다.

15. 가라아게

 

가라아게는 일본식 프라이드 치킨입니다(일반적으로 뼈 없는 닭 허벅지로 만듭니다). 바삭하고 쫄깃하고 맛있어요! 닭고기에 밀가루 반죽을 입힌 뒤 기름에 튀겨냅니다. 축제나 편의점, 이자카야에서 그 자체로 인기 있는 간식이기도 하고, 레스토랑에서 밥, 된장국, 샐러드와 함께 메인 식사로 제공되는 경우도 많습니다.

16. 야키토리

 

야키토리는 일본식 닭꼬치의 일종입니다. 일반적으로 닭고기는 대나무 꼬치에 꽂아 숯불에 굽고 간장이나 소금으로 양념한 양념장을 뿌립니다.

야키토리에는 파나 버섯 등의 야채가 들어가는 경우가 많으며 닭고기의 다양한 부위를 사용하여 야키토리를 만들 수 있습니다. 예를 들어, 모모(momo)는 허벅지 살, 레바(reba)는 간, 토리카와(torikawa)는 지방이 많고 바삭바삭한 닭 껍질, 테바사키(tebasaki)는 닭 날개를 의미합니다.

17. 오야코동

 

오야코동은 일본 덮밥의 일종으로 돈부리, 닭고기, 계란, 얇게 썬 파를 넣고 간장 베이스의 국물에 함께 끓인 밥입니다. 이 고전적인 일본식 가정식은 전국 각지의 레스토랑과 가정에서 찾아볼 수 있습니다.

18. 츠쿠네

 

츠쿠네는 다진 닭고기, 계란, 향신료, 마늘, 파 등의 양념을 넣어 만든 꼬치 닭고기 미트볼입니다. 츠쿠네는 인기 있는 이자카야 음식이며 야키토리 레스토랑에서도 찾아볼 수 있습니다.

돼지고기 요리

19.돈까스

 

이 요리는 빵가루를 입힌 돼지고기 커틀릿(보통 등심이나 등심)을 튀긴 후 바삭한 판코 빵가루로 코팅하여 황금빛 코팅을 형성합니다. 일반적으로 돈까스는 잘게 썬 양배추 위에 밥과 함께 제공됩니다. 돈까스는 1919년 말 도쿄에서 시작되었습니다.^일 유럽식 빵가루와 튀긴 고기 커틀릿을 모델로 한 것입니다.

20. 쇼가야키

 

쇼가야키는 얇고 부드러운 돼지고기 조각에 달콤한 생강 소스를 곁들인 일본의 전통 가정식 요리법입니다. 이 요리에는 다양한 변형이 있지만 일반적으로 소스는 간장, 사케, 미림, 생강으로 만들어집니다.

쇠고기

21. 야키니쿠

 

쇠고기 먹는 것을 좋아한다면 야키니쿠를 꼭 먹어보세요. "야키니쿠"라는 단어는 일본어로 "구운 고기"를 의미합니다. 일본에서 유행하는 바비큐의 일종으로, 그 발상지인 한국식 바비큐의 영향을 받았습니다.  와규(일본 쇠고기)는 일반적으로 슈퍼마켓에서 구입하기가 꽤 비싸기 때문에 야키니쿠는 '무제한' 메뉴를 제공하는 많은 야키니쿠 레스토랑에서 합리적인 가격으로 많은 고기를 먹을 수 있는 좋은 기회입니다.

야키니쿠에서 가장 인기 있는 쇠고기 부위에는 짧은 갈비, 우설, 로스트(어깨부터 살코기 부위), 스커트 스테이크, 설로인 등이 있습니다. 집에서 만드는 방법을 포함하여 야키니쿠에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다. 여기.

22. 규동

 

규동은 밥 한 그릇에 쇠고기와 양파를 얹고 다시, 간장, 미림으로 맛을 낸 부드럽고 달콤한 소스를 곁들인 일본 요리입니다. 때로는 날계란이나 부드러운 수란, 치즈, 김치 등 다른 토핑과 함께 제공되기도 합니다.

23. 고베 쇠고기

 

믿을 수 없을 만큼 맛있는 고베규의 비결은 엄격한 사육 규정과 소가 풀을 뜯는 유난히 부드러운 풀 때문입니다. 고베 쇠고기는 일본산입니다 다지마 효고현에서 자란 검은 소는 풍미와 부드러움, 지방이 많고 마블링이 있는 질감으로 유명합니다. 고베 쇠고기는 일본어로 "시모후리"라고 하는데, 이는 입안에서 녹는 육즙이 풍부한 맛을 내기에 충분한 지방을 함유한 차돌박이 부위의 공식 용어입니다.

공식 고베 쇠고기 협회에 따르면 고베 쇠고기는 실제로 1800년대 일본의 한 영국인이 현지 농부들로부터 구입하여 처음 먹었습니다. 당시 일본인은 고기를 잘 먹지 않았지만, 그 후 외국 선박이 고베항에 입항하면서 고베규는 급속도로 인기를 끌게 되었습니다.

24. 햄버거 스테이크 (함바구)

 

일본식 햄버거 스테이크는 다진 고기(보통 쇠고기/돼지고기 혼합물)로 만든 스테이크를 밥과 함께 제공하고 간장이나 데미그라스 소스로 만든 걸쭉하고 달콤한 소스를 얹어 카페와 집에서 먹는 인기 있는 요리입니다. 접시 위에 갈은 무(무)나 버섯을 얹습니다. 

25. 멘치 카츠

 

멘치카츠는 다진 쇠고기(또는 돼지고기)에 바삭바삭한 황금색 판코 빵가루를 묻혀 튀긴 고기 패티입니다. 햄버거보다 약간 작은 크기로 길거리 음식 간식이나 도시락으로 판매되는 경우가 많습니다. 일반적으로 일본 우스터 소스와 갈은 양배추와 함께 제공됩니다.

양고기

26. 징기스칸

 

일본 대부분의 지역에서는 양고기나 양고기를 일반적으로 먹지 않습니다. 단, 홋카이도 최북단 섬에서는 현지에서 "징기스칸"(진기스칸)으로 알려진 인기 지역 요리를 찾을 수 있습니다. 중앙에 높은 마운드가 있는 특수 그릴에 양고기나 양고기, 야채를 굽는 홋카이도 향토 요리입니다. 일본의 이 지역을 방문한다면 꼭 먹어봐야 할 요리입니다!

해산물

27. 사시미

 

생선회는 아마도 일본과 가장 관련이 깊은 음식 중 하나일 것이므로 꼭 먹어봐야 할 음식임은 말할 필요도 없습니다! 사실, 일단 일본에서 생선회를 먹으면, 모국에서는 이만큼 좋은 생선회를 찾기가 어려울 것입니다. 사시미는 얇은 생선회를 디핑 소스와 함께 곁들여 먹는 일본의 별미입니다.

28. 굴

 

일본어로 '카키'로 알려진 히로시마는 일본 최대의 굴 생산지로서 매년 일본 전체 생산량의 약 2/3를 공급합니다. 일본에서 굴을 먹는 인기 있는 방법은 튀김 반죽에 튀긴 것, 구운 것, 감귤 간장을 곁들인 생 것 등 5가지가 있습니다. 폰즈, 찜, 굴과 된장 전골에 “카키노도테나베.”

29. 장어

 

민물 장어, 즉 일본어로 우나기는 주로 구워서 흰 쌀밥과 함께 먹는 인기 요리입니다. 도쿄와 그 주변 지역에서 특히 잘 알려진 요리로 여름철에 매우 인기가 높습니다.

30. 복어

 

이 일본 복어는 잘못 섭취할 경우 독성이 매우 높기 때문에 특별한 훈련을 받은 요리사가 준비해야 하는 지역 별미입니다. 잠재적인 위험에도 불구하고 흰살 생선이 나베 요리(전골)의 재료로 자주 사용되는 겨울에는 특히 인기가 있습니다. 초밥이나 사시미로 생으로 먹을 수도 있습니다.

31. 카츠오노 타타키

 

가쓰오노 다다키는 고치현에서 시작된 유명한 요리로 살짝 구운 가다랭이(전통적으로 짚불로 조리)에 폰즈 디핑 소스, 소금, 생마늘, 생강, 양파를 곁들인 것입니다.

32. 홋카이도 가니(게)

 

일본 최북단 섬인 홋카이도는 시원한 바다로 둘러싸여 있어 붉은 왕게, 푸른 왕게, 털게, 대게, 하나사키 게 등 여러 종류의 게가 서식하기에 이상적인 환경입니다. 게 뷔페를 제공하는 레스토랑이 많은 홋카이도에서는 겨울철에 게를 더 많이 먹는 경향이 있습니다!

스시

33. 치라시즈시

 

지라시즈시는 초밥 한 그릇 위에 이쿠라, 연어, 오징어, 새우, 게, 국수처럼 얇은 오믈렛 조각(긴시 다마고라고도 함) 등 다양한 재료가 뿌려져 있는 요리입니다.

34. 이나리즈시

 

이나리즈시는 아부라아게라고 불리는 튀긴 두부 주머니 안에 초밥밥을 채워 만든 간단한 요리입니다. 두부는 설탕, 미림, 간장으로 양념한 국물에 조리됩니다. 일본 슈퍼마켓에서 구입할 수 있으며, 본국에서 아부라아게를 구입할 수 있다면 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다.

35. 니기리

 

니기리는 아마도 우리가 전통적인 스시를 생각할 때 대부분의 사람들이 생각하는 것일 것입니다. 스시 밥은 손으로 모양을 만들고 그 위에 생선이나 기타 재료를 얹습니다. 니기리의 인기 있는 예로는 참치, 연어, 방어 등이 있습니다.

36. 마키

 

마키 스시는 쌀과 속재료가 들어 있는 작은 관 모양의 스시 롤로, 모두 김 한 장으로 묶여 있습니다. 인기 있는 속 재료로는 연어, 참치 등 생선회, 게, 아보카도, 오이 등 야채 등이 있습니다.

가정식 요리

37. 일본 카레

 

일본 카레는 일본에서 가장 인기 있는 요리 중 하나로, 스시보다 더 흔히 먹으며 학교 급식 메뉴부터 체인 레스토랑까지 어디에서나 찾아볼 수 있습니다. 부드러우면서도 살짝 달콤한 맛이 나는 아시아 카레와는 다르게, 일본 카레는 양념이 부족함에도 불구하고 감칠맛이 가득합니다.

카레 블록 또는 루 공식적으로 불리는 이 카레는 일본의 거의 모든 슈퍼마켓 진열대에서 찾을 수 있는 가장 인기 있는 일본 카레 유형 중 하나입니다. 카레 루는 순한 맛부터 매우 매운 맛까지 다양한 양념 수준으로 제공되며 집에서 매우 쉽게 만들 수 있습니다!

일본 카레에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다. 여기.

38. 교자

 

교자는 일반적으로 다진 고기(예: 돼지고기)와 야채를 포함하는 일본식 만두입니다. 일반적으로 만두 위에 맛있고 바삭한 베이스를 만들기 위해 물에 팬에 튀겨서 함께 제공됩니다. 교자 디핑 소스, 간장과 식초로 만든 소스에 고추기름을 소량 첨가한 소스입니다.

39. 튀김

 

튀김은 밀가루, 계란, 물로 만든 가벼운 반죽에 해산물, 고기 또는 야채를 튀겨낸 일본 요리를 말합니다. 튀김은 일반적으로 디핑 소스와 함께 제공되며 소바나 우동의 토핑과 같은 다른 요리의 일부를 구성할 수도 있습니다. 가장 인기 있는 종류의 튀김은 에비 – 새우. 인기 있는 야채 튀김 변형에는 고구마, 호박, 버섯, 피망이 포함됩니다.

40. 오므라이스

 

오므라이스는 볶음밥으로 만든 오믈렛에 보통 케첩을 얹은 오믈렛과 대부분의 일본 카페 메뉴에서 볼 수 있는 일반적인 요리로 구성된 편안하고 포만감을 주는 요리입니다. 준비하기가 간단한 요리처럼 보일 수도 있지만, 계란에 갈색 빛이 전혀 들어가지 않기 때문에 보기보다 완벽하게 만드는 것이 더 어렵습니다!

41. 오코노미야키

 

오코노미야키는 간사이 지역에서 시작된 인기 있는 일본 길거리 음식 요리로 일반적으로 밀가루, 계란, 잘게 썬 양배추로 만든 풍미 있는 팬케이크로 묘사됩니다. 여기에 고기, 해산물, 치즈, 야채 등 원하는 속재료를 추가할 수 있습니다. 오코노미야키에는 일반적으로 오코노미야키 소스, 마요네즈, 말린 가다랑어 플레이크, 아오노리 해초를 얹습니다.

일본을 방문하면 아마도 간사이 스타일과 히로시마 스타일의 두 가지 버전의 오코노미야키를 접하게 될 것입니다. 어떤 버전이 더 나은지에 대해서는 많은 논란이 있지만, 두 버전의 차이점은 히로시마식 오코노미야키에는 면 위에 면이 얹어져 있다는 점입니다.

42. 니쿠자가

 

니쿠자가(nikujaga)는 고기와 감자를 의미하는 "niku"와 "jagaimo"라는 두 단어의 조합입니다. 이 전통적이고 맛있는 일본 요리는 준비하기가 매우 쉽습니다. 고기와 감자 외에도 양파, 당근, 병아리콩 등 좋아하는 재료를 거의 모두 추가할 수 있습니다. 니쿠자가는 일반적으로 얇은 쇠고기 조각을 고기로 사용하지만 지방이 충분한지 확인하십시오. 그렇지 않으면 고기가 건조해집니다!

43. 도리아

 

도리아는 다양한 변형이 가능한 쌀 그라탕 요리입니다. 도리아의 가장 인기 있는 종류는 고기 도리아, 해산물 도리아, 카레 도리아입니다. 고기 도리아에서는 일반적으로 야채와 고기를 화이트 소스나 토마토 소스를 찐 밥 위에 부어서 볶습니다. 그런 다음 도리아 위에 치즈를 얹어 오븐 토스터의 캐서롤 접시에 굽는 동안 녹습니다. 매우 전형적인 일본의 가정식이자 인기 있는 카페 메뉴 아이템입니다.

44. 타코 라이스

 

이 일본식과 텍스멕스(Tex-Mex) 퓨전 요리는 흰 쌀밥 위에 타코 속을 얹은 요리로 집에서 쉽게 요리할 수 있는 인기 있는 요리입니다. 이 요리는 1980년대 오키나와에서 시작되었으며 흰 쌀밥에 다진 쇠고기, 양상추, 치즈, 토마토, 살사를 얹습니다.

45. 아게다시 두부