정통 일본 간장을 맛보고 싶지만 어떤 브랜드부터 시작해야 할지 고민 중이라면 테라오카 간장이 완벽한 선택입니다. 히로시마에 있는 간장 양조장에서 생산되는 Teraoka는 전통적인 양조 방법뿐만 아니라 유기농 식품과 재료의 최신 트렌드를 구현합니다. 그들의 사명은 유해한 성분이 포함되지 않은 정통 일본 간장을 생산하여 쇼유의 진정한 맛을 경험하고 천연 성분의 맛을 느낄 수 있도록 하는 것입니다.
JAS 인증을 받은 양조장에서 미생물을 이용한 자연발효 과정과 모로미(발효량)를 관리하는 전문가가 세심하게 관리한 결과, 3년간 자연발효 과정을 거쳐 탄생한 통 숙성 유기농 간장이 주력 제품이다. 원재료의 맛과 삼나무 통의 향이 어우러진 2단계 맛을 느낄 수 있는 천연 간장입니다. 일본에서는 특히 간장의 경우 최신 트렌드보다 구식 접근 방식이 더 중요하다는 사실을 배우게 됩니다.
계란요리에 테라오카 명물 간장도 빼놓을 수 없습니다. 이 간장은 계란 요리를 보완하기 위해 고안되었지만 실제로는 가다랑어, 굴, 다시마, 표고버섯의 감칠맛이 풍부하기 때문에 매우 활용도가 높은 조미료입니다.
