일본의 킷사텐: 백년 묵은 커피 주세요

비록 차를 뜻하는 한자(tea)라는 단어에 키사텐 (喫찻店), 킷사텐은 실제로 차를 전문적으로 제공하지는 않습니다(비록 종종 이용 가능하긴 하지만). 킷사텐은 커피숍이다. 하지만 그냥 카페가 아닙니다. Kissaten은 다른 시대로의 회귀이며 다시 돌아오고 있습니다. 그들은 스타일이 있고 우아하며 좋은 것을 제공합니다… 커피. 이번 기사에서는 킷사텐의 기원, 킷사텐이 제공하는 다양한 음식과 음료, 그리고 일본에 오면 꼭 가보고 싶은 킷사텐에 대해 설명하겠습니다.

참고: 이 기사에서는 키사텐 단어의 복수형과 단수형으로. 이것이 일본어로 사용되는 방식입니다(따라서 이 기사에서는 "kissatens"가 표시되지 않지만, 누구에게 질문하느냐에 따라, 다음과 같은 경우 정확할 수도 있습니다). "s"로 말해요).

키사텐이란 무엇인가요?

킷사텐은 간단히 말해서 커피숍입니다. 하지만 요즘 대부분의 커피숍은 카페 일본에서. 당신이 갈 것이라고 말하면 키사텐 구체적으로 말하자면, 이는 "구식" 커피숍에 간다는 것을 의미합니다. 어떤 사람들은 이것을 오래된 카페라고 부릅니다. 세피아 (예전의 갈색빛 사진처럼) 쇼와풍 카페나 복고풍 커피하우스라고도 불리는 경우가 많습니다. 키사텐은 실제로 다른 시대로의 회귀이기 때문입니다. 한 곳에 가면 지나간 시간에 대한 향수, 심지어 낭만적인 느낌을 느낄 수 있습니다. Kissaten은 커피(물론)뿐만 아니라 식사, 디저트 및 기타 음료도 제공합니다.

키사텐의 역사

킷사텐의 역사를 구체적으로 들어가기 전에 일본 커피의 역사를 먼저 언급하는 것이 좋을 것 같습니다. 일본에 커피가 처음 등장한 것은 1800년대라는 데 대부분 동의합니다. 에 따르면 우에시마 커피 컴퍼니, 네덜란드 상인이 가져 왔습니다.

"kissaten"이라는 용어 자체는 "차를 마시는 가게"로 번역됩니다. 분명히 그 단어는 차를 마시는 것과 관련이 있기 시작했습니다. 그러나 시간이 지나면서 킷사텐이라는 용어는 사람들이 다양한 음료(주로 커피)와 음식을 즐길 수 있는 카페라는 더 넓은 개념을 포함하도록 바뀌었습니다.

일본 정부에 따르면, 일본 최초의 킷사텐은 1888년 우에노(도쿄)에 문을 열었습니다. 가히사칸이라고 불리며 커피 제공에 중점을 두었습니다. 그런데 킷사텐의 역사에서 헷갈리는 점 중 하나는 커피숍과 카페가 동시에 있었다는 것입니다. 서양인들은 그것을 같은 것이라고 생각하는 경향이 있지만, 1900년대 초반에는 카페 시끄러운 음악과 술, 아름다운 소녀들이 고객에게 서비스를 제공하는 성인 오락 시설에 가깝습니다. 커피도 제공했지만(적어도 처음에는) 카페의 초점은 소녀와 술에 더 쏠렸습니다. 반면에 키사텐은 커피에 초점을 맞춰 좀 더 조용하다는 점에서 구별되었습니다. 오늘날 우리가 생각하는 커피숍이나 카페에 훨씬 더 가깝습니다. 

메이지 시대(1868-1912) 동안 일본은 매우 빠르게 서구화되었습니다. 커피가 수입되면서 훨씬 더 인기를 얻기 시작했습니다. 일본의 대도시에는 커피하우스가 문을 열기 시작했습니다. 시간이 지날수록 그 말은 키사텐 특정 스타일의 카페나 커피하우스 경험과 동의어가 되었습니다. 고품질 음료, 세심한 준비, 아늑한 분위기에 중점을 두었습니다. 아, 그리고 담배를 피우는 경우가 많았습니다. 

이후 수십 년 동안 Kissaten은 새로운 트렌드와 고객 선호도에 맞게 발전하고 적응했습니다. 일부 키사텐은 향수를 불러일으키는 매력과 빈티지한 장식을 유지한 반면, 다른 일부는 보다 현대적인 미학을 추구하고 현대적인 취향에 맞는 새로운 맛과 메뉴 항목을 선보였습니다. 오늘날 킷사텐은 젊은이와 노인 모두가 데이트를 위해 만나고, 친구나 동료와 이야기를 나누거나, 심지어 좋았던 시절을 추억하기 위해 여전히 인기 있는 장소입니다. 

키사텐 바이브

킷사텐은 시간을 거슬러 올라가는 듯한 분위기를 가지고 있습니다. 그들은 그들의 것으로 유명합니다 쇼와시대 (복고풍) 느낌을 주며 맛있고 눈길을 끄는 음식과 음료를 제공합니다(거의 항상). 안으로 들어가시면 고풍스러운 장식이 눈에 띕니다. 예를 들어, 빈티지 가구, 미술품 또는 심지어 스테인드 글라스(스테인드 글라스는 놀랍게도 일반적인 주제입니다)를 볼 수도 있습니다. 배경에서 재즈나 클래식 음악이 연주되는 것도 들을 수 있습니다. 그러니 편안히 앉아 다른 시대로 돌아가 보세요.

누가 거기에 가나요?

다양한 사람들이 킷사텐에 갑니다. 고객층은 놀라울 정도로 다양하지만 실제로는 킷사텐에 따라 다릅니다. 대부분의 매장에는 30대 이하의 고객층이 주를 이루고 있지만, 다른 매장에서는 조금 더 오래된 고객층을 볼 수 있습니다. 이것은 아마도 당신이 가는 시간에 따라 달라질 것입니다. 맛있게 말했다 "그들에게 이 찻집은 스트레스를 풀고, 편안하게 먹고 마실 수 있는 그리운 장소입니다." 하지만 젊은 사람들도 킷사텐에 꼭 가죠.

킷사텐에서 살 수 있는 것

Kissaten에는 (물론) 커피도 있지만 다양한 음료와 음식도 있습니다. 그것은 모두 키사텐과 그들이 제공하기로 선택한 것에 달려 있습니다. 커피만 마시는 사람도 있고 차와 기타 음료를 마시는 사람도 있습니다. 많은 사람들은 좋은 식사를 좋은 가격에 구입할 수 있는 특별한 아침 또는 오후 "서비스" 식사 세트도 제공합니다. 다음은 키사텐에서 볼 수 있는 몇 가지 일반적인 것입니다.

음료

• 커피 - 이것은 모든 키사텐에서 의심할 여지 없이 찾을 수 있는 것 중 하나입니다. 그것은 그들의 전문 분야입니다! 일부는 커피를 추출하는 방법도 다릅니다. 손으로 뚝뚝 떨어지는, 사이펀 또는 에스프레소. 때로는 선택할 수 있는 다양한 종류의 커피 원두가 있을 수도 있습니다. 
• 차 - 예, 많은 키사텐(모두는 아님)이 차를 마십니다. 
• 기타 음료 - 커피나 차를 마시고 싶지 않다면 탄산음료, 과일 주스, 탄산수 또는 알코올까지 주문할 수 있습니다.

음식

• 식사 세트 - 일반적으로 아침 또는 점심 세트(흔히 "서비스"라고 함)와 같은 식사 세트가 제공됩니다. 예를 들어 샐러드, 메인 요리(예: 오므라이스) 그리고 커피. 
• 토스트 - 키사텐에서 살 수 있는 음식의 종류는 가는 장소에 따라 크게 다르지만 가장 일반적인 품목 중 하나는 토스트입니다. 예, 간단한 토스트는 키사텐마다 약간 다를 수 있습니다(또는 매우 다를 수 있습니다). 버터를 바른 토스트부터 피자 토스트!
• 샌드위치 - A에 따르면 구 순위 얼마 전까지만 해도 키사텐의 일본인 사이에서 가장 인기 있는 음식은 샌드위치였습니다. 구입할 수 있는 샌드위치 종류는 매장에 따라 다릅니다.
• 디저트 - 키사텐에는 다양한 디저트가 있습니다. 카키고리!) 그러나 특히 눈에 띄는 것은 파르페입니다. 파르페는 재료가 다양합니다. 커스터드부터 아이스크림, 과일까지 모든 재료로 만들 수 있습니다. 쿠키 아니면 위의 모든 것!

키사텐 가격

예상대로 킷사텐 가격은 가게마다 다릅니다. 그러나 일반적으로 1인당 약 500~2500엔(4~18달러)의 지출을 예상할 수 있습니다. 마시는 양과 먹는 양에 따라 다릅니다. 커피 한 잔의 가격은 약 400-900엔($3-6 USD)인 반면, 세트 식사는 약 500-1200엔($4-9 USD) 정도 큰 비용을 절약할 수 있습니다. 

다양한 종류의 키사텐

킷사텐의 세계에는 말하자면 자신만의 '맛'이 있는 가게가 있습니다. 일부 키사텐은 정말 독특합니다. 예를 들어, '음악 감상'에 주력하는 가게가 있습니다. 메이쿄쿠 키사 (메이쿄쿠는 걸작을 의미하고, 키사는 키사텐의 줄임말입니다). Tokyo Weekender는 메이쿄쿠 키사를 "...음악 감상 경험에 전념한다"고 설명합니다. 

다른 독특한 유형의 킷사텐도 있지만, 실제로는 잘못된 명칭이기 때문에 특히 지적할 가치가 있는 것이 바로 만화 "키사"입니다. 이름에 어떻게 "kissa"가 붙었는지 잘 모르겠지만, 키사텐이 아니라 만화 키사입니다. 만화 킷사는 만화를 읽고 음료를 즐길 수 있는 곳입니다(분수 음료 자판기에서). 만화 킷사는 전혀 문제가 없으며, 우리가 말하는 것과는 전혀 다른 종류의 장소입니다.

인디펜던트 vs 체인 키사텐

독립 키사텐과 체인 키사텐 중에서 선택하세요. 어떻게 결정하시나요? 독립적인 키사텐은 보다 개인화되고 독특한 경험을 제공하는 경우가 많습니다. 반면, 체인 키사텐은 꽤 좋은 품질과 함께 일관성과 친숙성을 제공합니다. 결정하는 것은 당신에게 달려 있습니다. 하지만 키사텐 체인을 선택한다면 시도해 볼 수도 있습니다. 르누아르 또는 코메다.

어느 키사텐을 방문해야 할까요?

World Population Review에 따르면 일본은 다음과 같습니다. 세계에서 세 번째로 커피를 많이 마시는 사람 (미국과 독일 다음으로) 그들은 자신들의 커피를 알고 있습니다! 그리고 그 커피를 즐길 수 있는 킷사텐도 많이 있습니다. 시도해 볼만한 몇 가지 사항은 다음과 같습니다.

• 킷사텐 세이부, 도쿄 - 건물의 2층을 차지하는 이 키사텐은 멋진 전망과 함께 아름다운 인테리어를 자랑합니다. 신주쿠의 번화한 거리에서 지나가는 사람들을 볼 수 있으므로 가능하면 창가 자리에 앉으십시오! 또한 거대한 스테인드 글라스 천장(양층 모두)에 주목하고 거대한(2인용) 파르페도 맛보세요.
• 카페 드 램브르, 도쿄 - 커피만을 찾고 있다면, 추천하는 전설의 킷사텐입니다. 시간 초과 그리고 다른 많은 사람들. 그들은 "단독 블렌드 커피와 몇 가지 숙성된 커피를 포함하여 15가지 단일 원산지 품종 중에서 선택할 수 있습니다"라고 말합니다. 그들은 또한 음료를 만들 때 천 필터를 사용합니다. 하지만, 간식을 먹고 싶다면 이곳은 적합하지 않습니다.
• 준 키사 아메리칸, 오사카 - 이름에 "American"이 있지만 특별히 미국에 중점을 두지는 않습니다. 비록 팬케이크가 유명하지만 — 그리고 (여기 미국인으로서) 우리는 팬케이크를 정말 좋아합니다! 간사이 오디세이 말했다 "...옛날의 독특한 분위기. 시로부터 살아있는 박물관으로도 인증받았습니다." 커피와 함께 즐길 수 있는 과자와 스낵도 많이 있습니다.
• 카야바 커피, 도쿄 - 1938년에 설립된 이 키사텐은 도쿄의 유명하고 오래된 지역에 있습니다. 야나카.