스미카마

스미카마는 세키시의 780년 도검 제조 전통을 바탕으로 1916년부터 고급 일식 칼을 제작해 왔습니다. 탁월한 날카로움, 내구성 및 아름다움으로 유명한 Sumikama 칼은 전통적인 장인 정신과 현대적인 재료를 결합하여 전 세계 요리사가 신뢰하는 도구를 제공합니다.

이 브랜드는 도검 제작 기술로 단조된 수제 전문 칼, 32겹의 스테인레스 스틸로 제작된 우아한 다마스커스 칼날, 몰리브덴 바나듐 강철로 만든 가볍고 다채로운 티타늄 코팅 칼 등 여러 유명한 시리즈를 생산합니다. 각 칼은 오래 지속되는 성능, 정밀도 및 사용 편의성을 위해 설계되었습니다.

세계적으로 인정받는 Kasumi 브랜드의 제조사로서 Sumikama는 수세기에 걸친 일본 장인 정신을 존중하면서 계속 혁신하고 있습니다. 이들 칼은 로크웰 척도에서 종종 60을 초과하는 인상적인 경도를 달성하여 매일 사용하는 경우에도 뛰어난 가장자리 유지력을 보장합니다.