이시마고 혼텐은 아키타현 유자와에서 160년 이상의 전통을 이어온 일본의 대표적인 간장 및 된장 제조사입니다.
1855년 창립 이래 Ishimago는 현지에서 조달한 재료를 사용하고, 자체적으로 누룩을 재배하고, 100년 된 나무 통과 창고에서 제품을 숙성시키는 등 장인 정신의 방식을 유지해 왔습니다.
이시마고 에비스 특유의 효모가 풍부한 세심하게 통제된 발효 환경은 음식 애호가들이 소중히 여기는 간장과 된장에 비교할 수 없는 깊고 비교할 수 없는 맛을 선사합니다.
대표 메뉴로는 진한 풍미를 지닌 이중 양조 간장인 2년 숙성 사이시코미 간장뿐만 아니라 첫 짜낸 간장과 검은 된장, 순한 쌀 된장 등 다양한 된장도 있습니다. 생산의 모든 단계는 숙련된 장인의 수작업으로 이루어지며 전통적인 일본의 본질을 담은 정통 무첨가 조미료를 보장합니다.
